Hasta el miércoles 31 de enero, el Pabellón 14 de la Institución Ferial de Madrid (IFEMA) en Madrid se convierte en la sede de la innovación culinaria a nivel mundial con la celebración de Madrid Fusión 2024 y Perú formará parte de este importante evento.
Este congreso internacional, considerado uno de los más importantes en Europa y en el mundo, reúne a los nuevos talentos y a los visionarios del mundo gastronómico bajo el lema Where it all begins (Donde todo empieza). La participación de Perú busca consolidar al país no solo como un destino gastronómico, sino como un proveedor internacional de gran importancia.
El país recibió el título de Mejor Destino Culinario en los World Travel Awards 2023. Este reconocimiento destaca la calidad y variedad de la gastronomía peruana, así como la destreza y creatividad de sus chefs…
Perú presente con 35 expositores
El stand peruano es por sí mismo todo un espectáculo con la participación de 35 expositores de 20 restaurantes peruanos, quienes brindarán demostraciones culinarias especializadas en 5 categorías: Cocina del Mar, Cocina de Mercado, Cocina Chifa, Cocina Nikkei y Aperturas Recientes.
Una de las actividades del evento que más destaca es la conferencia sobre la cocina nikkei que tendrá lugar en el auditorio principal y donde destacados exponentes peruanos, como Diego Oka (La Mar) y los hermanos Nando y Valerie Chang (Maty’s e Itamae), compartirán su experiencia. La presencia peruana obtendrá un toque aún más magistral con la participación del reconocido chef peruano Gastón Acurio.
Fuente: https://www.peru.travel/