Del 9 al 11 de marzo, Perú estuvo en el foco de atención en la 19.ª edición del prestigioso Congreso Gastronómico de Identità Golose, celebrado en el MiCo Milano Congressi de Milán. El país destacó gracias a su cultura gastronómica y biodiversidad que caracterizan su cocina.
El stand nacional contó con la presencia de cinco chefs de reconocidos restaurantes peruanos como Alma Criolla, Ta’ Bueno, Llama Maki, Vale un Perú y Coraje, quienes realizaron un showcooking, en el que se destacó la diversidad, sabor y aromas de esta cultura culinaria. Además, los visitantes también pudieron degustar de cinco marcas de Pisco, entre ellas Pisco Demonio de los Andes, Pisco Fontana, Pisco 1615 y Pisco Portón , así como tres marcas destacadas de café, incluyendo Sami, Vraem y Kessia Malu-His Majesty the Coffee.
Experiencias únicas
Se presentaron ponencias interesantes a cargo de Malena Martínez, científica y codirectora de Mater Iniciativa, que trataron sobre la extraordinaria biodiversidad de Perú. Además, Martínez compartió sus conocimientos y experiencias en la conservación y difusión de la diversidad biológica del país.
El reconocido chef peruano Jaime Pesaque, al mando del restaurante Mayta (puesto 47 de la lista mundial de los World’s 50 Best Restaurants), ofreció una cena exclusiva, brindando a los asistentes la oportunidad única de saborear auténticos platos peruanos llenos de innovación.
Sobre la gastronomía peruana
La incomparable cocina peruana, reconocida mundialmente por su variedad, tradición y exquisitez, se ha ganado numerosos elogios y reconocimientos en los últimos años. National Geographic la incluyó en la lista de las mejores cocinas del mundo en 2023, mientras que la Organización de los Estados Americanos (OEA) la reconoció como Patrimonio Cultural de las Américas en el mundo.
En 2023, Perú se llevó el premio al mejor destino gastronómico por undécima vez, y Lima se mantiene como la única ciudad con dos restaurantes en el top 10 de los World’s 50 Best Restaurants: Central (puesto 1) y Maido (puesto 6).
La participación de Perú en Identità Golose 2024 es un hito destacado para promover su incomparable gastronomía a nivel internacional. Este evento prestigioso brindó a los talentosos chefs peruanos la oportunidad de mostrar la autenticidad y diversidad de su cocina, consolidando la posición de Perú como un destacado destino culinario a nivel mundial.
Fuente: peru.travel
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