Imaginemos una tarde soleada en una pequeña localidad costera peruana. El aire salado acaricia la piel y el sonido de las olas rompe el silencio. Un pescador regresa a puerto con su bote cargado de pescado fresco. Entre las especies, destaca una corvina de ojos brillantes y carne firme.
En un puesto de mercado cercano, el pescado es seleccionado cuidadosamente. Se limpia y corta en cubos pequeños, preservando así su frescura y sabor. El jugo de limón, recién exprimido de limones criollos, se vierte sobre el pescado, iniciando una reacción química que “cocina” la carne suavemente.
El ceviche peruano es considerado un plato bandera y parte de la identidad nacional de Perú.
Panka Peruvian Bistro
Mientras tanto, se preparan los acompañantes: cebolla morada picada en juliana, ají amarillo fresco y cilantro picado. Estos ingredientes, junto con el jugo de limón, crean una marinada vibrante y aromática. El camote sancochado y el maíz, símbolos de la gastronomía peruana, se suman a la fiesta de sabores.
Los acompañantes entrañables
Mientras tanto, se preparan los acompañantes: cebolla morada picada en juliana, ají amarillo fresco y cilantro picado. Estos ingredientes, junto con el jugo de limón, crean una marinada vibrante y aromática. El camote sancochado y el maíz, símbolos de la gastronomía peruana, se suman a la fiesta de sabores.
Al servir el ceviche, se coloca en un plato hondo y se decora con unas hojas de lechuga. El contraste de colores y texturas invita a disfrutar de cada bocado. El pescado, cocinado por el ácido del limón, adquiere una textura suave y un sabor intenso. La cebolla morada aporta un toque crujiente y ligeramente dulce, mientras que el ají amarillo le da un toque picante que despierta el paladar.
El ceviche de pescado es mucho más que un plato; es una experiencia sensorial que evoca la frescura del mar, la calidez del sol y la riqueza de la cultura peruana. Es un plato que se disfruta en familia y con amigos, y que se ha convertido en un embajador de la gastronomía peruana en todo el mundo.
Encuéntralo y disfruta en Panka Peruvian Bistro y disfruta de la experiencia de sabor peruano, del auténtico ceviche y de todas sus increíbles fusiones.