Además de Central en el 2023, otros tres restaurantes peruanos fueron reconocidos como los mejores del mundo este 2024. Uno de ellos entró en el top 5 y además se llevó la Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024
La gastronomía peruana continúa siendo laureada por su excelencia en sabor, calidad y la riqueza de sus técnicas culinarias tradicionales. El año pasado, el restaurante Central se llevó el primer puesto en el The World’s 50 Best Restaurants, y este año, aunque la vaya era alta, otros tres se posicionaron entre los mejores del mundo.
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Las previas al evento estuvieron a cargo del número 1 del The World’s 50 Best Restaurants 2023. Los chefs peruanos Virgilio Martínez y Pía León de Central se juntaron el pasado 3 de junio con los chefs españoles Joan y Jordi Roca de El Celler de Can Roca, uno de los exrestaurantes No.1 del Best of the Best, para ofrecer una experiencia culinaria que fusionó la gastronomía española y peruana, creando una mezcla única de sabores que maravilló a los invitados que iban llegando para estar presentes en la ceremonia.
El día del certamen, alrededor de las 22:00 horas peruanas, inició los reconocimientos y premiaciones. El primer restaurante peruano en ser ovacionado fue Mayta, del chef Jaime Pesaque, quien logró posicionarse en el puesto 41 de la 22ª edición del exigente ranking anual.
A la medianoche, el anuncio de Kjolle, dirigido por la chef Pía León, en el puesto número 16, llenó de algarabía a los expectadores peruanos que sintonizaban el evento por las plataformas sociales.
Aunque no se logró nuevamente un primer puesto, el reconocimiento en el puesto número 5 de Maido, del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, reafirmó el prestigio de la gastronomía peruana. Esa misma noche, este restaurante peruano fue premiado también con la Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024, el galardón que honra a un chef por su contribución positiva a la escena culinaria global en el último año.
El restaurante Central, ganador del primer puesto en la edición 21ª del The World’s 50 Best Restaurants, no pudo participar en la edición del 2024 debido a que fue parte de la categoría Best of the Best, el cual agrupa a aquellos restaurantes que alcanzaron el primer puesto en ediciones anteriores otorgándoles un estatus especial que los mantiene fuera de la competencia regular…
Fuente:infobae.com
